Pastel de pollo

Este pastel de pollo esta riquísimo y es muy fácil de hacer, así que vamos a empezar.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo asado
• 1 cebolla
• 8 huevos
• 200g de queso mozarella rallado
• 200ml de nata para cocinar
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Agua
• Sal

Ponemos 3 huevos a cocer en un cazo con agua y sal.
En una sartén con un poco de aceite caliente pochamos las cebollas y añadimos sal

A continuación echamos el pimiento cortado muy pequeño

Cuando se hagan un poco echamos las zanahorias picadas

Las cocinamos con cuidado de no quemar la cebolla, echamos la pastilla de caldo desmenuzada, un vaso de agua y salpimentamos

cuando reduzca el agua retiramos del fuego, lo mezclamos con el pollo previamente picado, limpio de piel y huesos y la mitad del queso rallado

Ahora batimos 5 huevos con la nata para cocinar y sal. Lo vertemos dentro con los demás ingredientes

Mezclamos todo bien y lo echamos todo en un molde para horno, yo no tengo así que voy a hacerlo aquí mismo.
Una vez dentro del molde introducimos también los huevos cocidos de manera que queden dentro del pastel, lo cubrimos todo con la otra mitad del queso y al horno 40 minutos a 200º mas o menos.

 Sacamos del horno dejamos enfriar, desmoldamos y emplatamos.
Yo no podré desmoldarlo por la forma del recipiente, entonces lo presentaré así.

Bon appetit.