El pollo en salsa es una receta de las que hacen todas las madres en casa, pero cada una de manera algo diferente, y es que como siempre digo, hay mil formas de preparar un mismo plato, todo depende de quien y donde se cocine, aunque no por eso unos platos son mejores que otros.
Vamos a hacer un pollo en salsa de lo más tradicional, pero de una forma un poco diferente, ya veréis.
Ingredientes:
- 1 pollo a trozos
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 80g de champiñones laminados
- Pimienta negra en grano
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Lavamos, secamos el pollo y lo salpimentamos.
En una olla con un chorro de aceite de oliva echamos los dientes de ajo enteros
Pasados un par de minutos incorporamos el resto de la verdura lavada y pelada además de 5 ó 6 granos de pimienta.
Damos unas vueltas y agregamos el pollo
Rehogamos 5 minutos moviendo bien el pollo para que se selle la carne un poco y añadimos un buen vaso de vino blanco y agua hasta cubrirlo todo.
Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos y a continuación retiramos toda la verdura a un vaso de batidora
Quitamos la piel de los ajos y batimos todo hasta conseguir una crema homogénea
Le echamos la crema otra vez al pollo, también incorporamos los champiñones laminados, lo mezclamos bien y seguimos cocinando unos minutos a fuego medio
Cuando la salsa espese lo retiramos del fuego y rectificamos de sal
Disponemos el pollo en una fuente y regamos con la salsa por encima.
Emplatamos y a comer.
Bon appetit.
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